Test nealkoholických piv: Lobkowicz, nikdo víc?

24. 6. 2012 • 13:17

Test nealkoholických piv: Lobkowicz, nikdo víc?

Loni touhle dobou uspořádal Auto Tip první odbornou degustaci nealkoholických piv. Letos došlo na pokračování, přičemž nabídka byla ještě širší.

Jedna z výrazných změn, kterými Česko prošlo po listopadové revoluci, se týká nabídky nealkoholických nápojů. Zatímco za socialismu jsme si mohli dát pár moštů a minerálek, citrokolu nebo broňu, dnes je sortiment tak široký, že ani nedohlédnete. Týká se to i nealkoholických piv, nepitelné pito se zázračně proměnilo a vedle něj se vyrojily desítky dalších značek.

Snad každý větší pivovar s výstavem nad 10 000 hl ročně už ve svém portfoliu nealko má, naposledy se do této zhruba třicetičlenné skupiny zařadil Nymburk s produktem Střízlík (název vzešel z veřejné soutěže). Sami jsme to při nákupu vzorků pro naši degustační soutěž pocítili. Zatímco

loni jsme jedenáct různých výrobků pořídili na třech místech, letos hned tucet na jednom a pouze poslední (právě střízlík) vyžadoval trochu hledání.

Do přehledu jsme tentokrát zvolili až na jednu výjimku jenom domácí produkty a zcela ignorovali různé sladové nealkoholické nápoje, jež označení pivo nenesou.

Nealko pivo dnes stále častěji můžete koupit také jako čepované. Otázka je, jestli se někdy dostane také do petlahví, hlavně těch 1,5litrových. Ono totiž urazit dva až tři kousky „pita“ není tak úplně jednoduché, protože tzv. pitelnost, tedy známá chuť na další sklenici, se díky slabé přítomnosti alkoholu (vyššímu obsahu vody) tolik nedostavuje.

Ovšem naše degustátorská komise se přes tento lehký problém elegantně přenesla a okusila všech třináct vzorků. U stolu se sešla sestava: Vladimír Kellner, jenž 30 let vedl laboratoře Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského Praha, Vladimír Pelant, emeritní sládek pivovaru Klášter Hradiště, Václav Potěšil z fi rmy Pivo Praha a Miroslav Pšenička, prezident Old Beer Clubu. Laiky opět reprezentoval Dan Krejbich, hráč amerického fotbalu z týmu Prague Panthers. Degustátoři samozřejmě nevěděli, co aktuálně pijí, ani jaké výrobky byly k testu vybrány.

Všechna piva musela mít teplotu kolem osmi stupňů, nalévalo se asi do poloviny čirých třetinkových sklenic. Protože vzorky se polykají, a ne pouze „přechutnají“ v ústech jako u vína, byly k dispozici také neslané rohlíky, salám a sýr na zajídání. Známkování se pak zanášelo do speciálních degustačních protokolů: čísly 1 až 9 (jednička je nejlepší) se hodnotí říz, plnost nebo hořkost. Náš test ovšem neaspiroval na úroveň profesionálních soutěží s notářskými zápisy, takže celkové charakteristiky jsme na závěr zjednodušili. Konečná známka tedy ukazuje průměr z hodnocení všech

pěti degustátorů. Čím je nižší, tím více jim pivo chutnalo.

POŘADÍ PIV
Pořadí	Název	Hodnocení	Známka
1.	Lobkowicz Premium Nealko	Pivo s charakterem, zaznělo takřka sborem hned po napití. Vladimír Pelant si tipnul, že jde o výrobek z Vysokého Chlumce, a trefi l se. Lobkowicz s přehledem obhájil loňské prvenství, když si známku ještě vylepšil.	2,2
2.	Bernard Free Jantar	Polotmavá nealkoholická piva podle poroty obecně působí lépe než světlá, protože u nich není tak patrná mladinová chuť, jež každému nevyhovuje. Bernard u poroty uspěl, zaujala karamelová chuť.	2,5
3.	Nymburk Střízlík	Horká novinka českého trhu byla shledána jako dobrá, přitom jde o cenově velmi přijatelný výrobek. Potěšil především říz piva a chuť. Celkově střízlík zaujal harmonickou vyrovnaností.	2,6
4.-5.	Nealko	Náchodský Primátor vaří tento typ pro řetězec Tesco. Chtělo by výraznější hořkost, nebyl totiž nijak osobitý. Přesto celkem zaujal, dokonce jednou získal známku 2, což se jinak podařilo pouze pivům Bernard, Budvar, Lobkowicz a Nymburk.	3,6
4.-5.	Svijanský Vozka	U testovacího vzorku byla zaznamenána netypická vůně: „něco v ní bylo“. Tím ale negativní hodnocení vlastně skončilo, a když chyběly i výrazně pozitivní dojmy, pivo se velmi nenápadně protlačilo do popředí tabulky.	3,6
6.-7.	Budweiser Budvar Nealkoholické pivo	U Budvaru byla zaznamenána výraznější hořkost. Loni přitom toto nealko právě hořkostí a řízem nezaujalo. Nicméně porotci se shodli, že celkově jim vzorky chutnaly více než před rokem. A budvar je toho dobrým příkladem.	3,8
6.-7.	Černá Hora Forman polotmavý	U relativní novinky českého trhu byl zaznamenán slabší říz. Obě polotmavá piva šla za sebou, takže porota mohla přímo srovnávat - a v tomto duelu byl lepší bernard. Forman je zcela lihuprostý, má 0,0 % alkoholu.	3,8
8.	Staropramen Nealko	Chuť lepší než vůně, která je poněkud netypická. Je zajímavé, že stejný soud si pivo z pražského Smíchova vysloužilo už loni. Hořkost příjemná, stejně jako pěna.	4,6
9.	Platan Nealko	Jednou sice zaznělo hodnocení „vynikající“, když u světlého nealka z Protivína příjemně zaujala drsnější hořkost. Nicméně u tohoto piva se porotci ve svých soudech rozešli nejvíce, rozptyl známek byl 3 až 6, což není zcela obvyklé.	4,8
10.	Starobrno Fríí…!	Pivo uvařené v Krušovicích nevybočilo z dojmu, který při degustaci zanechalo už loni. Celkově neutrální projev bez výraznějších pozitivních a negativních stop, pěnivost byla slabší.	5,4
11.	Zubr Free	Přerovské pivo v plechovce (prodává se také v lahvi) si vysloužilo hodnocení „něco tam je“, což není dobrá vizitka. Porotci zaznamenali nevýrazný projev a ne ideální doznívání. Další pivo bez silného charakteru.	5,6
12.	Radegast Birell světlý	U vzorku byla zaznamenána netypická vůně, která mohla být i vadou. Přitom s vůní mělo nošovické nealko problém už loni. Celkově pivo nijak nezaujalo a vzdor pověsti bestselleru se propadlo skoro až na chvost.	6,0
13.	Tesco Free	Porotce zarazila znatelná nasládlá chuť, která s očekáváními českých pivařů nekoresponduje. Pivo je zbytečné přislazovat, shodli se. Tesco vyráběné v Polsku si odneslo nejhorší známku, a to i ve srovnání s loňským testem.	7,2